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靈山“水晶冬蓉”月餅、“蟹黃”月餅
2018-01-09 21:29:29   來(lái)源:廣西名優(yōu)農產(chǎn)品企業(yè)聯(lián)合會(huì )    

  蟹黃月餅是靈山縣貴妃王食品廠(chǎng)近年推出的新品種,味道鮮美、入口即化,甄選新鮮大蟹,全程純手工工藝,不僅品質(zhì)上乘,且十分珍貴,每年中秋期間僅能生產(chǎn)2000個(gè)左右蟹黃月餅。該廠(chǎng)的蟹黃月餅采用新鮮大青蟹,挑選、提煉蟹肉、蟹黃、蟹油,經(jīng)過(guò)剝殼、取蟹黃、入料、蒸熟、挑蟹肉、蟹絲等多重工序,再混入楠白、核桃仁、杏片、瓜仁、麻仁(也就是我們俗稱(chēng)的“五仁”),經(jīng)過(guò)適當時(shí)間的發(fā)酵產(chǎn)生蛋白酶,增加蟹肉的鮮嫩、香甜。烘烤完成的蟹黃月餅,不僅皮薄餡靚、口感細膩,每口都能品嘗到新鮮螃蟹的鮮美與香甜,而且色澤美觀(guān)、似黃金包裹著(zhù)白玉,令人垂涎三尺。
 
 


蟹黃月餅


水晶冬蓉月餅

 
  水晶冬蓉月餅作為靈山縣最傳統的月餅,自貴妃王辦廠(chǎng)以來(lái)就作為其主打暢銷(xiāo)產(chǎn)品,不僅在靈山縣銷(xiāo)售,且遠銷(xiāo)欽州、南寧、北海等市區,其高品質(zhì)已是家喻戶(hù)曉。為保證每一個(gè)月餅都能達到餅體通透,制作過(guò)程中在原料的調制上十分講究、在酸堿度上也要嚴格把控,務(wù)必保證每一個(gè)冬蓉月餅的高品質(zhì)、好口感。水晶冬蓉月餅堅持低脂肪、高纖維、有營(yíng)養、健康美味的原則,以古法精制,在新鮮美味的同時(shí),保證月餅原料的高品質(zhì),制作出具貴妃王特色的、受人喜愛(ài)的好月餅!

 

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