各省、自治區、直轄市農業(yè)農村（農牧）、畜牧獸醫廳（局、委），新疆生產(chǎn)建設兵團農業(yè)農村局：
《生豬屠宰質(zhì)量管理規范》（農業(yè)農村部公告第710號，以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規范》）已于2023年9月12日公布，自2024年1月1日起施行。為切實(shí)做好《規范》實(shí)施工作，現就有關(guān)事項通知如下。
一、提高思想認識，做好組織部署工作
?。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導?！兑幏丁肥菑氖律i屠宰活動(dòng)應遵循的基本準則和要求，對保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全、維護生物安全具有重要作用，對促進(jìn)行業(yè)提檔升級、健康發(fā)展具有重要意義。各級農業(yè)農村主管部門(mén)要切實(shí)提高認識，將《規范》實(shí)施工作擺在突出位置，精心組織，周密部署，狠抓落實(shí)。省級農業(yè)農村主管部門(mén)要結合轄區實(shí)際制定實(shí)施方案，確定工作目標、步驟和措施等，扎實(shí)推進(jìn)《規范》實(shí)施工作。
?。ǘ蚀_把握實(shí)施要求。按照《規范》規定，2024年1月1日前已依法取得生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)的生豬屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），均應于2025年12月31日前達到《規范》要求；至2026年1月1日仍未達到《規范》要求的，按照《生豬屠宰管理條例》第三十二條第一款的規定予以處罰。2024年1月1日起新建（含原址重建、遷址新建）的生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），申請生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)應當滿(mǎn)足《規范》對于廠(chǎng)房、設施設備、工藝、人員等方面的具體要求，投產(chǎn)后應當全面達到《規范》要求。
二、夯實(shí)工作基礎，有序開(kāi)展檢查
?。ㄒ唬┙?zhuān)家隊伍。省級農業(yè)農村主管部門(mén)要建立屠宰質(zhì)量管理專(zhuān)家庫，嚴格專(zhuān)家遴選、聘任和管理，加強業(yè)務(wù)培訓，確保專(zhuān)家庫成員全面準確掌握屠宰相關(guān)法律法規以及《規范》、《生豬屠宰質(zhì)量管理規范檢查標準》（附件1），按照要求開(kāi)展檢查，做到科學(xué)公正、尺度一致。專(zhuān)家庫成員執行檢查任務(wù)，所在單位應予以積極支持。農業(yè)農村部屠宰技術(shù)中心要建立部級屠宰質(zhì)量管理專(zhuān)家庫，承擔部級檢查工作。
?。ǘ┙M織實(shí)施檢查。對生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）實(shí)施《規范》情況的首次檢查，應由省級農業(yè)農村主管部門(mén)統一組織。省級農業(yè)農村主管部門(mén)要根據轄區實(shí)際制定檢查計劃，按照《生豬屠宰質(zhì)量管理規范首次檢查工作程序》（附件2）和《生豬屠宰質(zhì)量管理規范檢查標準》，分階段、分批次對轄區內所有生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）進(jìn)行全面檢查、逐項評定。對于已取得部級生豬屠宰標準化建設示范單位稱(chēng)號的生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，首次檢查可根據實(shí)際情況，僅審查其自查報告，不進(jìn)行現場(chǎng)檢查。對于2024年1月1日起新建（含原址重建、遷址新建）的生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），應在其投產(chǎn)6個(gè)月內完成首次檢查。
?。ㄈz查結果運用。省級農業(yè)農村主管部門(mén)應在首次檢查結論確認后20個(gè)工作日內公開(kāi)檢查結果，通報設區的市級人民政府，同時(shí)抄送農業(yè)農村部屠宰技術(shù)中心。農業(yè)農村部屠宰技術(shù)中心要優(yōu)化完善全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統，實(shí)現檢查結果與檢疫出證系統相互關(guān)聯(lián)，提升生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）精準化管理水平。
三、加強服務(wù)保障，做好監督管理
?。ㄒ唬┘訌娦麄髋嘤?。各級農業(yè)農村主管部門(mén)要組織開(kāi)展《規范》宣傳培訓，使轄區內所有生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）了解掌握《規范》內容以及實(shí)施要求。督促生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）做好內部培訓，按照《規范》要求全面自查、改進(jìn)提升。
?。ǘ┘訌姺诸?lèi)指導。省級農業(yè)農村主管部門(mén)要組織對轄區內生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）進(jìn)行全面梳理，分類(lèi)推進(jìn)。對基本符合《規范》要求的企業(yè)，指導其盡早通過(guò)檢查；對通過(guò)技術(shù)改造能符合要求的，指導其明確改造方案，抓緊改進(jìn)完善；對不符合《規范》且不愿意改造的，引導其退出屠宰行業(yè)。農業(yè)農村部屠宰技術(shù)中心要加強對各地實(shí)施《規范》的業(yè)務(wù)指導。
?。ㄈ┘訌姳O督管理。各級農業(yè)農村主管部門(mén)要統籌做好轄區內生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）技術(shù)改造和生豬產(chǎn)品供應工作。對實(shí)施技術(shù)改造的生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）加強監督檢查，避免改造期間出現產(chǎn)品質(zhì)量安全和安全生產(chǎn)問(wèn)題。加強日常監督執法，嚴厲打擊私屠濫宰等違法違規行為。
?。ㄋ模┮幏缎⌒蜕i屠宰場(chǎng)點(diǎn)管理。確需保留小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的省份，應在2025年年底前出臺小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)管理辦法，明確設立條件和質(zhì)量管理要求，對不符合要求的，堅決予以清理。非邊遠和交通不便的農村地區，不得設立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。
《規范》實(shí)施工作時(shí)間緊、任務(wù)重。各級農業(yè)農村主管部門(mén)要全力做好組織、宣傳、指導、督促和各項保障工作，認真研究解決《規范》實(shí)施過(guò)程中出現的新情況、新問(wèn)題，確保實(shí)施工作順利推進(jìn)。請各省份農業(yè)農村主管部門(mén)2024年1月底前將本省份實(shí)施方案報我部畜牧獸醫局，并及時(shí)報送年度實(shí)施情況及工作中遇到的重大問(wèn)題。
附件：1.生豬屠宰質(zhì)量管理規范檢查標準
2.生豬屠宰質(zhì)量管理規范首次檢查工作程序
農業(yè)農村部辦公廳
2023年12月8日
附件：
附件1：生豬屠宰質(zhì)量管理規范檢查標準.pdf
附件2：生豬屠宰質(zhì)量管理規范首次檢查工作程序.pdf
農辦牧〔2023〕32號.ofd
